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Treberwurstessen 2023

Treberwurst

Herzlich willkommen zum Treberwurstessen 2023!
Wir servieren euch die beliebten Treberwürste im schönen Ambiente unseres Eventraums
und freuen uns auf einen gemütlichen Abend im Südhang.

Wann: 4. Februar 2023 um 18.30 Uhr

Kosten: CHF 59.- pro Person, exkl. Getränke (Bezahlung vor Ort per EC, Twint oder Bar)

Das ist alles inbegriffen:
- Apéro (Welcome-Drink, Apéro-Gebäck und eine feine Suppe)
- Treberwurst à discretion (inklusive Beilagen)
- Dessert
- Vegi-Variante auf Voranmeldung möglich


Anmeldung (bis spätestens am 29. Januar 2023)
Hier reservieren

Was ist eine Treberwurst?
Die traditionelle Treberwurst stammt aus der Weinregion Bielersee.
Beim Auspressen der Trauben bleibt der Trester (Treber) zurück, aus dem Marc gebrannt wird.
Bei der Destillation garen im heissen Dampf des Brennhafendeckels die Treberwürste.
So erhalten sie das spezielle Aroma.

Woher kommen die "Südhang-Treberwürste"?
Wir beziehen die "saucisson wauwillois" aus der hauseigenen Metzgerei der Justizvollzugsanstalt Wauwilermoos.
Dort werden die Würste in bester Bioqualität und nach eigenen Rezepten hergestellt.
Danach werden sie unter der Fachkundigen Anleitung des verantwortlichen Fleischfachmanns
Markus Banz im Dampf des Tresters gegart und so zu Treberwürsten verarbeitet.

 

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